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(Mes menus équilibrés)
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Les Loulous du Haut Moulac
(Je vous y présente ma Terre-Neuve et mon couple de Cavaliers King Charles)
Recette de cuisine du mois
La cuisine est un lieu magique où règnent de délicieuses odeurs, un parfum de bonheur et d'évasion. J'aime y préparer de bons petits plats, inspirés de mon envie de découvrir de nouvelles saveurs, ma gourmandise, mon imagination, et ma créativité.
Je vous invite donc à entrer dans mon univers, et à tester mes recettes.
Bon voyage culinaire !!
La cuisine est meilleure quand elle est partagée.
Aiguillettes de poulet à la normande (cidre et crème fraîche)
Aïoli de cabillaud et petits légumes printaniers
Aumônières au chèvre & pommes caramélisées
Blancs de poireau au crabe sauce estragon
Blanquette de veau façon Thalie
Boeuf mijoté à l'orange et aux pruneaux
Boulettes de viande aux oignons et à la menthe sèchée
Cake à la bretonne au sarrasin et à l'andouille
Cake aux pruneaux et aux lardons
Cake Filet de truite et olives
Carpaccio de bar et de saint-jacques au gingembre
Champignons grillés pour l'apéro (barbecue/plancha)
Chapon farci aux marrons et pommes
Cheesecake au saumon et aux crackers
Cheesecake au spéculoos et son coulis de framboise
Cheesecake spéculoos philadelphia Milka
Civet de sanglier avec purée de potimarron
Cocotte de queues de lotte et noix de St Jacques
Confiture de potiron à l'orange
Confiture rhubarbe banane orange de Mamiannick
Crème renversée (Le "flanc d'oeuf" de ma grand-mère)
Croustillant aux fraises et au mascarpone
des toasts pour un petit encas avant d'attaquer les réveillons !
Duo de St Jacques et lotte à la mangue caramélisée et au beurre de cassis
Farcissons nos poivrons à l'italienne
Filet de barbue en papillote exotique
Galettes des rois agrumes chocolat
Gâteau fondant au chocolat sans beurre
Gratin de pommes de terre aux poireaux
Hachis parmentier de canard au poireau
îles flottantes sur coulis de fraises
Le menu que je vais préparer pour mes invités le dimanche 25 décembre 2016
Magrets de canard aux clémentines
Menu de fête et du lendemain de fête
Mille-feuilles de betteraves avocat et mozzarella
Mille-feuilles framboises chantilly
Mousse au chocolat sans beurre, sans crème, sans sucre de Mamiannick
Pas de beurre dans le gâteau d'Angèle
Pilons de poulet grillés au citron (barbecue/plancha)
Poêlée de poissons frais et fumés sur fenouil
Poêlée de Saint-Jacques au beurre de cassis
Pommes de terre de Noirmoutier en croûte de sel
Rôti de truite saumonée à la persillade
Rougail saucisses/poulet (façon Maminou)
Salade Carpaccio de la mer à la mangue
Salade d'avocat à la mozzarella
Salade d'été et yaourts brassés
Salade fraîcheur au pamplemousse et surumi
Sauce salade légère et savoureuse
Savarin délicieux (baba au rhum)
Soupe de laitue au micro-ondes
Tajine de dos de cabillaud façon Thalie
Tajine de veau aux pêches et quinoa
Tartare de crevettes/avocat et mangue
Tarte au saumon fumé et au thon
Tarte tatin au melon (dessert)
Tartinade de sardine au citron
Terrine de légumes au crabe et saumon fumé
Velouté fenouil-carottes au cumin
Vivre en Bretagne...
c'est le pied !