Palourdes au thym

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Dégorgement : 10 min

Cuisson : 15 min

 

  • 1 kg de palourdes
  • quelques brins de thym
  • 2 échalotes
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 cl de vin blanc
  • sel et poivre

 

Mettez à tremper les palourdes dans de l'eau froide pendant 10 minutes pour les dégorger. Rincez-les dans plusieurs eaux.

Hachez les échalotes et l'ai finement. Versez l'huile d'olive dans un faitout et faites-les dorer. Ajoutez le thym, le laurier et le vin blanc. 

Salez et poivrez. Portez à ébullition, puis versez aussitôt les palourdes dedans. Réduisez le feu et remuez régulièrement pendant 10 à 15 minutes.

Dès que les palourdes sont ouvertes, retirez le faitout du feu.

Servez aussitôt.

 

Pour servir : Pour une jolie présentation, ôtez la partie vide de la coquille pour ne laisser que la partie où se trouve la palourde.

Astuce minceur : La palourde est une excellente source de protéines tout en étant très pauvre en graisses. Autre atout : elle cuit très vite et permet de réaliser un repas sain et équilibré en quelques minutes.

 

Calories par portion = 95 kcal

 

 

 



10/06/2021
6 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 115 autres membres



... ...

Vivre en Bretagne...
... ...

c'est le pied !





Recommander ce blog | Contact | Signaler un contenu | Confidentialité | RSS | Créer son blog gratuit | Espace de gestion