Rougail saucisses/poulet (façon Maminou)

 

ROUGAIL SAUCISSES/POULET (façon Maminou)

 

Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses de Montbéliard cuites – 8 pilons de poulet – 2 verres de riz –  1 boîte 250 g de lentilles au naturel (à la place j’ai mis des petits pois du jardin !)  - 1 bocal de sauce rougail

 

Tite sauce rougail :  1 petit bocal de purée de piment vert – 1 oignon - 1 échalote – 1 citron vert – gingembre – huile (j’utilise Isio 4 olive)

 

Préparez la tite sauce à l’avance pour qu’elle marine bien. Emincez très finement l’oignon, l’échalote, 1/2 citron vert, râpez un peu de gingembre, ajoutez 1 à 2 cuillérées à café de purée de piment vert (attention c’est fort, commencez par une cuillérée, goutez et rajoutez en éventuellement), 1 cuillérée à café d’huile. Laissez reposer au frais.

 

Dans une sauteuse, mettre un peu d’huile et faire cuire le poulet env. ½ h en le retournant. Quand il est presque cuit, ajouter les saucisses coupées en tronçons, laisser revenir env. 10 mn. Si le poulet et les saucisses ont rendu trop de jus gras, l’égoutter. Ajouter alors plusieurs cuillérées à soupe de sauce rougail (selon votre quantité de viandes), remuer pour bien enrober le tout et laisser mijoter à feu doux encore une dizaine de minutes.

 

Pendant ce temps, faites cuire le riz, réchauffez les lentilles. (J’ai cuit à part les petits-pois).

 

Présentez les viandes dans un grand plat, le riz et les lentilles dans un autre. (ou comme je fais pour nous deux : la sauteuse sur la table).

 

Ci-dessous  2 photos de préparations différentes.           

 

Rougail saucisses Bréhalé juin 2014 DSC03108 (4).JPG

(rougail saucisses)

Rougail sauccisses poulet DSC03260 [640x480].JPG

(rougail saucisses/poulet)

 

Mamiannick – Juillet 2014

 



31/07/2014
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