Amuse-bouche roulés

 

 

Ingrédients pour 4 personnes : 1 galette de sarrasin, 1 tranche de jambon sec, 1 belle tranche de saumon fumé, 1 tranche de  blanc de poulet, 75 g de Boursin fromage figue et noix, 75 g de Boursin fromage échalote et ciboulette, 75 g de Boursin cranberry et poivre, 75 g de Boursin fromage au poivre.

Réalisation : Etalez bien à plat la tranche de jambon, tartinez-la avec le Boursin figue et noix, roulez-la sur elle-même et serrez le rouleau dans un film alimentaire. Procédez de la même façon avec le saumon et le Boursin échalote et ciboulette, la galette de sarrasin et le Boursin cranberry et poivre, le blanc de poulet et le Boursin au poivre. Réservez au congélateur pendant 1 heure. Au moment de servir, découpez les 2 entames de chaque rouleau pour obtenir une section bien droite et découpez le reste en tranches égales. Présentez sur un lit de ciboulette.

Petite astuce : (placer les rouleaux au congélateur permet de les couper plus facilement en bouchées).

Pour accompagner : Un champagne demi-sec



21/08/2007
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