Œufs au bacon en papillote

 

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

160 g de filet de bacon fumé

4 c. à c. de vinaigre balsamique

4 c. à c. de ciboulette ciselée

8 oeufs

Poivre

 

  1. Préchauffez le four à 240°C (th.8).
  2. Coupez le bacon en lanières et faites-le griller dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans ajouter de matière grasse.
  3. Eteignez le feu, sortez le bacon et versez le vinaigre balsamique et la ciboulette dans la poêle encore tiède.
  4. Dans 4 ramequins allant au four et chemisé de papier sulfurisé, déposez les lanières de bacon puis recouvrez avec 2 œufs par ramequin. Poivrez et mettez au four sans refermer la papillote pendant 3 à 5 minutes.
  5. Servez bien chaud, recouvert du jus au vinaigre balsamique.

 

Truc santé : Aliment basique, mais très intéressant pour sa richesse en protéines de bonne qualité, en vitamines A,D,B2,B5,B12, l'œuf est également riche en cholestérol.

En cas d'hypercholestérolémie, limitez votre consommation à 3 jaunes d'œufs par semaine.

L'utilisation de bacon maigre à la place de lardons permet de faire une économie de 15% de matières grasses.

 



08/02/2020
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 116 autres membres



... ...

Vivre en Bretagne...
... ...

c'est le pied !





Recommander ce blog | Contact | Signaler un contenu | Confidentialité | RSS | Hébergé chez Blog4ever | Espace de gestion