Le Far Breton

 

Une petite recette régionale 

 

 

Le  FAR  BRETON

 

 

Ingrédients : 200 g farine (ou pour un far plus léger : 150 g farine + 50 g maïzena) -

150 g sucre + 1 sachet sucre vanillé – 1 pincée de sel – 4 œufs entiers – ¾ litre de lait – des pruneaux (ou autres : raisins, pommes ou poires coupées en quartiers)

 

 

 

Mettre le lait à tiédir dans une casserole (un petit peu chaud mais pas bouillant)

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.

Ajouter les œufs entiers et mélanger en versant petit à petit le lait tiède.

Beurrer un plat en terre cuite, y disposer les pruneaux (ou autres).

Verser doucement la pâte dessus. Mettre à four chaud (th. 5 ½ ou 5) pour 55 mn environ.

(Si le far est assez doré avant la fin de cuisson, couvrir avec un papier alu.,

 ainsi le far restera bien moëlleux).

 

 

 

 

 

 MaminouAnnick



21/02/2006
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