Galettes bretonnes
Galettes bretonnes
Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de farine, 150g de beurre demi-sel, 1 sachet de levure, 150 gr de sucre, 1 oeuf, 4 jaunes, 2 cuil. à soupe de lait.
Réalisation : Versez la farine dans une terrine avec la levure et le sucre. Faites un puits, ajoutez un oeuf entier et un jaune. Mélangez puis incorporez le beurre fractionné en pétrissant bien. Roulez la pâte en boule. Laissez-la reposer recouverte d'un torchon pendant 1 heure. Préchauffez le four th.6 (180°). Recouvrez la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé. Etalez la pâte au rouleau et découpez des petites galettes à l'aide d'un verre retourné. Battez le jaune d'oeuf restant avec le lait. Badigeonnez les galettes au pinceau et dessinez des croisillons avec les dents d'une fourchette. Enfournez et laissez cuire pendant 15 minutes. Laissez refroidir les galettes sur une grille.
