Marmite de moules, coques et palourdes

MARMITE DE MOULES, COQUES ET PALOURDES
AUX GRAINES DE FENOUIL

 

 

 

Ingrédients : 1 Kg de moules, 1 Kg de coques, 1 Kg de palourdes, 1 verre de vin blanc, 2 ou 3 échalotes, 1 gousse d'ail, persil.

Bien nettoyer tous les coquillages. Les passer sous l'eau.

Hâcher finement les échalotes, l'ail et le persil.

Les mettre dans une cocotte à feu vif, ajouter le vin blanc, les échalotes, la gousse d'ail, le persil, quelques pincées de graines de fenouil. Une fois que tout vos coquillages sont ouverts c'est prêt.

A déguster tout simplement avec des tartines de pain et du beurre demi-sel, et un verre de vin blanc (à déguster avec modération).

 



26/11/2009
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