Tourte de Rochefort en Terre
TOURTE DE ROCHEFORT-EN-TERRE
2 œufs – 6 cuill. à soupe de sucre en poudre – 270 g de farine – 200 g de beurre – ½ paquet de levure chimique en poudre – 2 grosses pommes acidulées
Mélangez le sucre et les œufs entiers, ajoutez la farine, la levure, et petit à petit le beurre fondu. Etalez la pâte dans le fond d'un moule à tarte beurré (se servir du dos de la cuillère en bois pour égaliser la pâte en faisant des mouvements circulaires du centre vers les bords du moule) . Disposer sur le dessus les pommes épluchées, coupées en tranches un peu épaisses, en les enfonçant à demi d'une pression du doigt. Faire cuire à four moyen environ 40 mn.
(variante en rajoutant des pruneaux à la recette) C'est délicieux MaminouAnnick.
