Cake au lard et aux bananes 
CAKE AU LARD ET AUX BANANES
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Préparation : 15 min.
Cuisson : 50 min.
200 g de farine, 3 oeufs, 1 dl de lait, 1 dl d'huile d'olive, 1 sachet de levure, 150 g d'allumettes de lard fumé, 2 bananes, 20 g de beurre, sel, poivre.
Réalisation :
Faites dorer les allumettes de lard dans une poêle à revêtement anti adhésif pendant 5 minutes. Egouttez-les sur un papier absorbant, farinez-les. Préchauffez le four th. 6 (180°). Beurrez le moule. Mélangez dans une terrine la farine, la levure et les oeufs battus avec du sel et du poivre. Ajoutez l'huile et le lait, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Pelez les bananes, coupez-les en rondelles, farinez-les. Incorporez à la pâte les lardons et les rondelles de bananes.
Versez la préparation dans le moule et faites cuire pendant 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de démouler. Servez tiède.
Conseil : servez en entrée ou à l'apéritif.
Commentaires