Cake au crabe et à l'aneth 
CAKE AU CRABE ET A L'ANETH
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
100 g de farine, 4 oeufs, 1 sachet de levure, 1/2 dl de lait, 1/2 dl de crème, 200 g de miettes de crabe, 1 bouquet d'aneth, 20 g de beurre, sel, poivre.
Réalisation
Préchauffez le four th.6 (180°). Beurrez le moule. Egouttez à fond les miettes de crabe. Ciselez l'aneth.
Battez les oeufs en omelette dans un saladier, ajoutez la farine et la levure, délayez avec le lait, puis la crème, salez, poivrez. Incorporez le crabe et l'aneth.
Versez la préparation dans le moule et faites cuire 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson : la lame d'un couteau plongée au centre du cake doit ressortir sèche. Laissez en attente quelques minutes puis démoulez. Laissez refroidir, puismettez au réfrigérateur en attendant de servir.
Conseil : accompagnez ce cake d'une sauce crème citronnée et de lamelles d'avocat.
SAUCE CREME CITRONNEE
Ingrédients pour 4 à 6 pers.
Préparation : 5 min.
2,5 cl de crème fraîche, 1 citron, sel, poivre.
Réalisation
Pressez le citron. Versez le jus obtenu dans un bol, ajoutez du sel, du poivre et la crème. Battez à la fourchette.
Conseil : Vous pouvez servir cette sauce avec un cake froid. Vous pouvez aussi la faire chauffer à feu très doux (car elle ne doit pas bouillir) pour la servir avec un cake chaud.
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