Frigousse bretonne

FRIGOUSSE BRETONNE

 

Ingrédients : 700 grammes de viande en cubes (sanglier, porc, veau ou boeuf), 300 gr de bacon coupé en petits dés, 2 gros oignons hachés, 400 gr de champignons, 200 gr de marrons épluchés, 1/2 litre de cidre, sel, poivre, romarin, thym, sauge, 1 pointe de muscade et de gingembre, 1 cuillère à thé de cardamone.

Préparation : Dans une cocotte, faites revenir le bacon et les oignons dans l'huile. Ajoutez la viande et faites revenir encore, mais sans brunir la viande. Ajoutez le cidre, les marrons et les épices. Laissez mijoter aussi longtemps que possible à feu doux. En fin de cuisson, ajoutez les champignons



Article ajouté le 2007-06-23 , consulté 209 fois

Commentaires



Poster un commentaire





http://
Merci de recopier le nombre présent à gauche dans la case de texte ci-dessous ( Pourquoi ? )



Liens

Voir les articles de la catégorie " Cuisine Morbihannaise "

Retour aux articles